带你认识柳州螺蛳粉

配菜

柳州螺蛳粉

  螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,

具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

是柳州最具地方特色的名小吃. 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.

汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、

等天然香料和味素配制而成。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选

广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

2019年3月21日 螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心;

螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

柳州人与螺丝的渊源可以追溯到几万年以前，

当时柳州人的祖先就已经懂得从水中获取螺蛳，

  他们从古至今都把螺蛳作为大自然馈赠的美味食物，

对此水中生物情有独钟。据说螺蛳粉的起源无法确定，

  但大概是在上个世纪七八十年代。有一种说法是有一个

卖螺蛳的阿婆无意中发现米粉配上螺蛳汤有一种很奇妙的味道，

于是干脆卖起了这种米粉，并收到了食客们的喜爱。

  螺蛳粉的辣是众人皆知的。

对不能吃辣的人来说吃螺蛳粉简直是一个不可能完成的任务，

  是一种对口舌和胃部的折磨，

而对于喜食辣椒的人来说，

  一碗飘满红油，分外香辣的螺蛳粉简直是人间不可多得的美味。

民间的生意人总是充满智慧的，他们懂得运用简单的技巧大概调剂螺汤的辣度。

  要吃微辣的话，店家会用大瓢轻轻剥开一锅汤上面的红油，捞起底下相对清淡的汤；

要重辣的话，店家就用勺子在锅汤上轻轻一抖，重重地给你来一勺飘满辣椒油的汤水。

如果你有机会去到广西壮族自治区旅游，除了感受当地的秀美风景和民族风情外，

一定要去点上一份大份的螺蛳粉。有一个特别要的注意事项，

  吃螺蛳粉身上会留下一股久久挥之不去的味道，可能会让身边的人掩鼻躲避。

有一种友谊是在一个天气晴朗的日子里，

不必穿上新够的衣裳，就这样随意约上三五好友，

  去深巷里那家古朴的小店，

点上让人直呼过瘾的螺蛳粉，酣畅淋漓地嗦粉。

在一顿饱餐后，你们会在螺蛳粉的鲜腥味里，关系悄然拉进。

一起嗦粉不咯~,身上臭臭那种波！

jie6258

看起来很好吃

aabbcc20092020

哈哈这儿不好说

byt

总有一种美食，让你无法抗拒

byt

贪吃不胖，美梦不空

2391817866

坟贴勿顶，螺蛳粉除外~