香辣臭豆腐

BlackDragonK · 发表于 2019-3-29 23:31:38

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本帖最后由 BlackDragonK 于 2019-4-11 15:15 编辑

简介
臭豆腐在传统市场很方便买得到,不过它的香气,并不是人人都可以接受,像外国人有的对它就很爱,有的对它就敬而远之. 臭豆腐加上干辣椒的香气,炒上辣豆瓣酱,也是很不错的味道,谁说臭豆腐只能油炸和清蒸.香香辣辣的也很好吃下饭.加入菇类一起拌炒,可以多摄取一种营养又增量,不会整盘都是臭豆腐,而吃得腻口.

材料
臭豆腐数块蒜片适量新鲜辣椒1支干辣椒数支葱段适量美白菇适量辣豆瓣酱1匙酱油1匙糖适量水适量香油适量

做法

1
起锅,炒香蒜片和干辣椒出香味后盛出香料,锅中留油,续炒新鲜辣椒及葱白段.
2
同上锅,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接着加入调味料(辣油除外)煮滚
3
将步骤1的蒜片及干辣椒再倒回锅中,一起滚煮出香味
4
等到汤汁略收后,加入葱绿拌炒及淋上辣油即可

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[菜谱大全] 香辣臭豆腐

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